當(dāng)草本飲料市場(chǎng)以年復(fù)合增長(zhǎng)率超14%的速度狂奔，當(dāng)“藥食同源”茶飲從邊緣品類(lèi)躍升至商超核心貨架，一款以白丁香與花甘草為核心原料的茶飲料，能否在紅豆薏米水、紅棗枸杞茶的“紅海”中開(kāi)辟新藍(lán)海？要判斷其市場(chǎng)前景，需從原料價(jià)值、消費(fèi)趨勢(shì)、政策環(huán)境與行業(yè)挑戰(zhàn)四個(gè)維度深度拆解，看清這對(duì)“小眾草本組合”的突圍機(jī)會(huì)與破局關(guān)鍵。

一、賽道紅利：草本飲料市場(chǎng)的“黃金增長(zhǎng)期”



白丁香花甘草茶飲料的市場(chǎng)前景，首先植根于草本飲品賽道的整體爆發(fā)。中研普華數(shù)據(jù)顯示，2025年中國(guó)植物飲料市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破1200億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)14.6%，其中藥食同源茶飲更是“增長(zhǎng)黑馬”——2023年市場(chǎng)規(guī)模僅4.5億元，預(yù)計(jì)2028年將超百億元，五年間增長(zhǎng)超20倍。

這場(chǎng)增長(zhǎng)背后是三重驅(qū)動(dòng)力的疊加：一是健康意識(shí)覺(jué)醒，76%的消費(fèi)者將“天然成分”作為選購(gòu)植物飲料的首要標(biāo)準(zhǔn)，低糖、無(wú)添加的草本飲品成為對(duì)抗亞健康的“日常選擇”；二是政策紅利釋放，《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》鼓勵(lì)傳統(tǒng)養(yǎng)生食品創(chuàng)新，食藥物質(zhì)目錄已擴(kuò)容至106種，為草本原料應(yīng)用提供政策支撐；三是技術(shù)迭代賦能，超臨界萃取、低溫濃縮等技術(shù)解決了草本原料的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)保留難題，讓“古法配方”實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)化。

對(duì)于白丁香與花甘草而言，這樣的市場(chǎng)環(huán)境意味著“天生紅利”——消費(fèi)者對(duì)草本飲品的接受度已達(dá)歷史峰值，無(wú)需再教育“為什么喝草本茶”，只需聚焦“為什么喝白丁香花甘草茶”。

二、原料價(jià)值：小眾組合的“差異化密碼”

在紅棗、枸杞等“大眾草本”競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)下，白丁香與花甘草的“小眾屬性”反而成為差異化優(yōu)勢(shì)，但需精準(zhǔn)挖掘其“功能+風(fēng)味”的雙重價(jià)值。

（一）功能賣(mài)點(diǎn)：從“傳統(tǒng)認(rèn)知”到“現(xiàn)代轉(zhuǎn)化”

白丁香在傳統(tǒng)中常用于“清新口氣、舒緩咽喉”，花甘草則以“潤(rùn)喉護(hù)嗓、調(diào)和口感”著稱(chēng)，二者搭配天然契合“咽喉養(yǎng)護(hù)”的細(xì)分需求——這一功能點(diǎn)恰好擊中當(dāng)下兩大消費(fèi)場(chǎng)景：一是職場(chǎng)人群的“用嗓過(guò)度”，如教師、主播、銷(xiāo)售等群體；二是秋冬季節(jié)的“咽喉干燥”，對(duì)應(yīng)季節(jié)性消費(fèi)高峰。

需注意的是，花甘草的應(yīng)用需規(guī)避“過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)”。根據(jù)國(guó)家藥典標(biāo)準(zhǔn)，食品中甘草酸每日攝入量需控制在100毫克以?xún)?nèi)，因此配方中需精準(zhǔn)控制花甘草比例，并在包裝標(biāo)注“適宜人群”，避免高血壓、孕婦等特殊群體誤用。這種“科學(xué)合規(guī)”的表達(dá)，反而能增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)性的信任。

（二）風(fēng)味特色：打造“記憶點(diǎn)味覺(jué)”

與紅棗的甜膩、菊花的清苦不同，白丁香帶有淡淡的花香，花甘草則能中和草本的澀味，二者搭配可形成“花香清雅、回甘悠長(zhǎng)”的獨(dú)特口感。這種風(fēng)味優(yōu)勢(shì)可轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力：一方面，可主打“0蔗糖·自然甜”，契合控糖人群需求；另一方面，可開(kāi)發(fā)“場(chǎng)景化口味”，如添加少量蜂蜜打造“溫潤(rùn)款”，或搭配檸檬打造“清爽款”，覆蓋不同消費(fèi)偏好。

三、消費(fèi)適配：精準(zhǔn)錨定“核心人群與場(chǎng)景”

白丁香花甘草茶飲料要打開(kāi)市場(chǎng)，需找準(zhǔn)“誰(shuí)會(huì)買(mǎi)、什么時(shí)候買(mǎi)、在哪里買(mǎi)”的核心問(wèn)題，其目標(biāo)客群與消費(fèi)場(chǎng)景呈現(xiàn)明顯的“圈層化”特征。

（一）核心人群：Z世代與新中產(chǎn)的“細(xì)分需求”

根據(jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)，25-35歲消費(fèi)者占養(yǎng)生茶飲用戶(hù)的37.6%，36-45歲占32.2%，這兩大群體正是白丁香花甘草茶的核心目標(biāo)：

- 年輕白領(lǐng)：注重“便攜性”與“社交屬性”，可設(shè)計(jì)300ml小瓶裝，包裝印上“喉嚨救星”“開(kāi)會(huì)必備”等趣味文案，適配辦公場(chǎng)景；

- 養(yǎng)生中產(chǎn)：關(guān)注“原料品質(zhì)”與“功能實(shí)效”，可推出“透明窗包裝”展示原料形態(tài)，標(biāo)注“每瓶含×g白丁香萃取液”，強(qiáng)化“真材實(shí)料”認(rèn)知。

（二）場(chǎng)景綁定：從“單一飲用”到“多元滲透”

除了日常飲用，可針對(duì)性綁定三大高潛力場(chǎng)景：一是餐飲渠道，與火鍋、燒烤店合作，作為“解辣護(hù)喉”的搭配飲品；二是禮品市場(chǎng)，推出“咽喉養(yǎng)護(hù)禮盒”，瞄準(zhǔn)教師節(jié)、感恩節(jié)等節(jié)日；三是季節(jié)性營(yíng)銷(xiāo)，在秋冬季節(jié)主打“溫潤(rùn)護(hù)喉”，夏季推出“冰爽款”，實(shí)現(xiàn)全年無(wú)淡季。

四、挑戰(zhàn)與破局：小眾賽道的“成長(zhǎng)必修課”

盡管前景可期，白丁香花甘草茶飲料仍需直面三大挑戰(zhàn)，提前做好應(yīng)對(duì)策略。

（一）原料認(rèn)知度：從“陌生”到“熟悉”的教育成本

相較于紅棗、枸杞，消費(fèi)者對(duì)“白丁香”的認(rèn)知度較低，需通過(guò)“內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)”降低認(rèn)知門(mén)檻。例如：在包裝背面設(shè)計(jì)“草本小課堂”，用漫畫(huà)形式講解白丁香與花甘草的搭配原理；在小紅書(shū)、抖音發(fā)起“#咽喉養(yǎng)護(hù)挑戰(zhàn)”，邀請(qǐng)主播、教師等KOL分享飲用體驗(yàn)，將“小眾原料”轉(zhuǎn)化為“專(zhuān)業(yè)符號(hào)”。

（二）供應(yīng)鏈穩(wěn)定：小眾原料的“品控難題”

白丁香的產(chǎn)地集中度較高，花甘草則需關(guān)注重金屬殘留與甘草酸含量控制，供應(yīng)鏈穩(wěn)定性直接影響產(chǎn)品品質(zhì)。建議企業(yè)提前布局“原料基地”，與農(nóng)戶(hù)簽訂直采協(xié)議，建立從種植到萃取的全鏈路品控體系；同時(shí)可將“產(chǎn)地溯源”作為營(yíng)銷(xiāo)亮點(diǎn)，如標(biāo)注“云南高原白丁香”“內(nèi)蒙古道地甘草”，增強(qiáng)產(chǎn)品溢價(jià)能力。

（三）合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)：功能宣稱(chēng)的“邊界把控”

需嚴(yán)格區(qū)分“食品”與“保健品”的邊界，避免過(guò)度宣稱(chēng)功效。根據(jù)監(jiān)管要求，可宣傳“傳統(tǒng)食用習(xí)慣”下的功能，如“清新口氣、潤(rùn)喉護(hù)嗓”，但不可提及“治療疾病”。包裝上可添加“本產(chǎn)品為食品，不能替代藥品”的提示，既合規(guī)又體現(xiàn)負(fù)責(zé)任的品牌態(tài)度。

五、未來(lái)展望：從“細(xì)分單品”到“品類(lèi)標(biāo)桿”

若能解決上述挑戰(zhàn)，白丁香花甘草茶飲料有望成為“咽喉養(yǎng)護(hù)”細(xì)分賽道的標(biāo)桿產(chǎn)品。短期來(lái)看，可憑借“差異化原料+精準(zhǔn)場(chǎng)景”在區(qū)域市場(chǎng)突圍，如先切入北方秋冬市場(chǎng)或教育、直播等垂直行業(yè)；中期可拓展“產(chǎn)品矩陣”，如開(kāi)發(fā)“白丁香花甘草+蜂蜜”的潤(rùn)喉糖、“濃縮液沖調(diào)包”等衍生品；長(zhǎng)期則可打造“草本護(hù)喉”的品牌IP，從單一產(chǎn)品升級(jí)為“咽喉養(yǎng)護(hù)解決方案”提供商。