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青海無糖免費飲料技術方案提供

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2023-12-11 09:24【

?綜上所述,要研發(fā)一款高質量的飲料,需要專業(yè)的研發(fā)人員和專業(yè)的研發(fā)機構的支持。研發(fā)團隊的專業(yè)背景、經驗和能力對飲料的研發(fā)過程有重要的影響??傊?,對于想開發(fā)飲料的人來說,與專業(yè)的研發(fā)團隊合作,尋求他們的支持和指導,是最明智的選擇。  水煮后的花生進行不脫紅衣試驗,發(fā)現在磨漿時紅衣會隨渣一同分離出來,花生汁顏色較脫紅衣的顏色稍深一點,但是對于花生奶來說其本身就足呈乳白色的,所以又r感官影響不足很大。將脫紅衣和不脫紅衣的花生乳經調配、均質后品嘗其口感,發(fā)現二者無明顯差異,故花生水煮后可以直接磨漿,以利于連續(xù)化生產。
  調配、均質、灌裝、火菌:加入白砂糖和篩選的增稠劑和乳化劑調配花生乳,然后在70±0.5℃下均質,灌裝,121℃保溫20min火菌,最后在55℃;恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng),用以分析其穩(wěn)定效果。
成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務機構,包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心,在全國有9大實驗室,能完成國標11大類飲料的研發(fā)和技術指導,專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內60多人,具有29年飲料行業(yè)資深技術經驗,工程技術團隊達到60多人,服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達山、燕之屋、揚子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。


?一個飲料產品能否在市場上取得成功,有驕人的銷售業(yè)績,關鍵在于兩個力的打造。一個是產品力,一個是營銷力。產品力打造的核心是以產品定位為核心,以產品外在顏值和內在體驗為基本點,設計出一個有價值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創(chuàng)立的飲料產品設計整體方案,其核心就是打造產品力。包括市場調研、產品定位、渠道規(guī)劃、價格設計、賣點提煉、形象設計、配方研發(fā)、工藝設計、生產指導、成果評價、知識產權等225項內容,需要8大部門和22人及以上專業(yè)團隊人員,歷時4個半月來共同完成。
  水煮:水煮使花生蛋白變性,便于吸收利用,經試驗水煮30min左右即可,以花生煮透無夾心為準。
  原料挑選:挑選花生,剔I涂霉爛變質、蟲蛀、發(fā)芽干癟的種仁和含有的砂石等雜質。