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合肥定制開發(fā)果汁奶免費飲料生產配方的方案提供中心
?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所認為農產品深加工成飲料需要經驗和技術兩方面的支持。經驗包括對農產品的選擇、處理、儲存等方面的經驗，技術則包括生產工藝、設備選用、衛(wèi)生標準等方面的技能。在選擇腌菜農產品、處理與儲存、生產工藝和設備選用等方面，需要考慮產地、品質和保存等因素，并采用合適的技術和設備來保證產品的質量和安全性。
乳酸發(fā)酵:發(fā)酵溫度控制在410&-4390，時間3.5h-4h，酸度為65°T-70°T即為發(fā)酵終點。培養(yǎng)過程中保持培養(yǎng)溫度恒定，且不能搖動，每隔lh取樣檢測。
接種:接種量為3%，在超凈工作臺上進行，以防接種過程中染菌。
菌種的活化:嚴格按照凝固型酸乳菌種活化程序進行操作。
過濾，并立即封口于115℃滅菌10min
薏苡仁浸提液的制備:將薏苡仁用10倍的水浸泡30min，然后在可調溫電爐上煮，煮沸后文火使其保持微沸30min，然后將煮得的薏苡仁汁倒出，再加原薏苡仁10倍的水繼續(xù)煮，方法同上。將2次所得汁液混合后
預熱、均質、殺菌和冷卻:原料乳進入殺菌器后先經55 C-65℃預熱，然后進入均質機，于8.OMPa-10.OMPa壓力下均質，再返回殺菌器殺菌，90℃ -95℃保持15min,然后冷卻為40℃-45℃
配料:將原料鮮牛乳加熱至約50℃加入6%-8%的白砂糖，然后進行減壓濃縮并過濾。
操作要點
成都市佳味添成飲料科技研究所就是做飲料配方為主的研究機構，研究所不光專注飲料產品開發(fā)和技術領域，公司還對包裝設計，市場調查，營銷策劃等多方位領域不斷深入和力量建設。開展飲料行業(yè)的技術前沿研究，真正做到專家領銜、骨干支撐、學員跟進的技術團隊力量建設，為飲料產業(yè)的健康發(fā)展貢獻力量。
