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青海無糖飲料技術研發(fā)
成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務機構，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心，在全國有9大實驗室，能完成國標11大類飲料的研發(fā)和技術指導，專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內60多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術經(jīng)驗，工程技術團隊達到60多人，服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達山、燕之屋、揚子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
?一個飲料產品能否在市場上取得成功，有驕人的銷售業(yè)績，關鍵在于兩個力的打造。一個是產品力，一個是營銷力。產品力打造的核心是以產品定位為核心，以產品外在顏值和內在體驗為基本點，設計出一個有價值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創(chuàng)立的飲料產品設計整體方案，其核心就是打造產品力。包括市場調研、產品定位、渠道規(guī)劃、價格設計、賣點提煉、形象設計、配方研發(fā)、工藝設計、生產指導、成果評價、知識產權等225項內容，需要8大部門和22人及以上專業(yè)團隊人員，歷時4個半月來共同完成。
調配、均質、灌裝、火菌:加入白砂糖和篩選的增稠劑和乳化劑調配花生乳，然后在70±0.5℃下均質，灌裝，121℃保溫20min火菌，最后在55℃;恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，用以分析其穩(wěn)定效果。
水煮：水煮使花生蛋白變性，便于吸收利用，經(jīng)試驗水煮30min左右即可，以花生煮透無夾心為準。
原料挑選：挑選花生，剔I涂霉爛變質、蟲蛀、發(fā)芽干癟的種仁和含有的砂石等雜質。
