成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務(wù)機(jī)構(gòu)，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心，在全國(guó)有9大實(shí)驗(yàn)室，能完成國(guó)標(biāo)11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專家團(tuán)隊(duì)包括中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)60多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，工程技術(shù)團(tuán)隊(duì)達(dá)到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達(dá)山、燕之屋、揚(yáng)子江藥業(yè)、威門(mén)藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
?一個(gè)飲料產(chǎn)品能否在市場(chǎng)上取得成功，有驕人的銷售業(yè)績(jī)，關(guān)鍵在于兩個(gè)力的打造。一個(gè)是產(chǎn)品力，一個(gè)是營(yíng)銷力。產(chǎn)品力打造的核心是以產(chǎn)品定位為核心，以產(chǎn)品外在顏值和內(nèi)在體驗(yàn)為基本點(diǎn)，設(shè)計(jì)出一個(gè)有價(jià)值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創(chuàng)立的飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案，其核心就是打造產(chǎn)品力。包括市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品定位、渠道規(guī)劃、價(jià)格設(shè)計(jì)、賣點(diǎn)提煉、形象設(shè)計(jì)、配方研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)指導(dǎo)、成果評(píng)價(jià)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等225項(xiàng)內(nèi)容，需要8大部門(mén)和22人及以上專業(yè)團(tuán)隊(duì)人員，歷時(shí)4個(gè)半月來(lái)共同完成。
    離心分離：趁熱將番石榴料液離心，除去殘漣.低溫保存分離出的乳白色的番石榴汁.
    護(hù)色：經(jīng)過(guò)破碎、打漿、加熱處理等操作后，番石榴因Vc，損失及氧化作用，由正常的乳白色變?yōu)榛液稚瑖?yán)重影響飲料的外觀，因此必須進(jìn)行護(hù)色處理，加入0.01%Vc和0.006%EDTA作為護(hù)色劑.
    加水打漿：將切碎后的原料按照1:1.5加入清水，攪拌均勻后用高速組織搗碎機(jī)榨汁.
    加熱處理：將切碎的番石榴果塊放入沸水中煮3min，鈍化或破壞氧化酶，改善風(fēng)味.同時(shí)排除原料中空氣，并軟化果塊.
    切碎：將番石榴原料去皮，破碎成小塊.
    清洗：選擇充分成熟的新鮮番石榴做原料.清水沖洗干凈.
    離心過(guò)濾:趁熱將龍須菜料液離心.除去殘?jiān)?低溫保存分離出的澄清的龍須菜汁.
    酸水解法保溫浸提：取龍須菜漿放人500mL燒杯中.按照一定的條件(加水星、醋酸員、加熱溫度和加熱時(shí)間乏進(jìn)行酸水解法保溫及提，不斷攪拌進(jìn)行浸提.
    破碎打漿：將脫腥軟化后的藻體放人高速組織搗碎機(jī)中榨汁.



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?飲料標(biāo)簽設(shè)計(jì)
      預(yù)處理：稱取5g干殘次龍須菜，用清水將泥沙、蟲(chóng)子和雜物洗去，清水浸泡進(jìn)行復(fù)水實(shí)驗(yàn)，復(fù)水時(shí)間分別為20、40、60、80、100min，水溫20-30℃.使龍須菜恢復(fù)新鮮飽滿的狀態(tài).